طريقة تحضير المندي اليمني

طريقة تحضير المندي اليمني.. يعتبر المندي اليمني، من أشهر الأطباق التقليدية التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، ويتميز هذا الطبق بنكهاته الفريدة والمميزة التي تجعله مختلفًا عن باقي الأطباق التقليدية الأخرى.

طريقة تحضير المندي اليمني

وتعتمد طريقة تحضيره على مزيج من البهارات والأعشاب مع الدجاج أو اللحم والأرز، وفيما يلي، ننشر على طريقة تحضير المندي اليمني بطريقة سهلة وبسيطة.

المكونات الأساسية لتحضير المندي اليمني

دجاجتان
أربع أكواب من الأرز البسمتي
حبة بصل واحدة، مقطعة إلى مكعبات
حبة طماطم واحدة
حبة جزر واحدة، مقطعة إلى شرائح
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من أعواد القرنفل
عود قرفة واحد
أربع ورقات من اللورا
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من الثوم البودرة
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل البودرة
مكعب مرقة دجاج واحد

مكونات الصلصة

فص ثوم واحد
حبة فلفل حار واحدة
حبة طماطم واحدة

طريقة تحضير المندي اليمني

1. تحضير الدجاج

في وعاء كبير على النار، ضعي قليلًا من الزيت وأضيفي البصل المفروم.
قومي بتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون ويبدأ في الذبول.
ثم أضيفي الدجاج المقطع، وقلبيه جيدًا مع البصل حتى يتشوح الدجاج ويتغير لونه.

2. إضافة البهارات

أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي القرفة والقرنفل والكمون وورق اللورا.
امزجي المكونات جيدًا مع الدجاج، ثم ضعي مكعب مرقة الدجاج وامزجي مرة أخرى.
اسكبي الماء المغلي على المكونات، ثم أضيفي شرائح الفلفل الحار والجزر والطماطم.
غطي الوعاء واتركي الدجاج ينضج على نار هادئة حتى يصبح طريًا.

موضوعات متعلقة

3. تحضير الدجاج للفرن

بعد أن ينضج الدجاج، قومي بتصفيته من المرق جيدًا وضعيه في صينية.
تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم ادهني قطع الدجاج بلون الطعام المذاب في القليل من الماء.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية لتحمير الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا وجميلًا.

4. تحضير الأرز

في وعاء آخر، سخني القليل من الزيت ثم أضيفي الأرز وقلبيه جيدًا حتى يتشرب الزيت.
ثم أضيفي الملح والبهارات والثوم البودرة، ثم أضيفي الزنجبيل.
بعد ذلك، أضيفي من 4 إلى 5 أكواب من الماء، واتركي الأرز يغلي.
بعد أن يبدأ بالغليان، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج.

5. إضافة نكهة الفحم

لتعزيز نكهة المندي التقليدية، ضعي ورقة من الألومنيوم في وسط الأرز وأضيفي قطعة صغيرة من الفحم المشتعل مع قليل من الزيت.
قومي بتغطية الأرز جيدًا واتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يمتص الأرز رائحة الفحم المميزة.

6. تحضير الصلصة

لإعداد الصلصة الحارة، ضعي في الخلاط الكهربائي الطماطم والفلفل الحار والثوم مع القليل من الماء والملح.
امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.

7. تقديم المندي اليمني

في طبق التقديم، ضعي طبقة من الأرز المطهو، ثم ضعي فوقها قطع الدجاج المحمّرة.
يمكنك تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة لإضفاء نكهة غنية.
قدمي الصلصة الحارة بجانب الطبق للحصول على طعم إضافي.

طريقة تحضير المندي اليمني.. خطوات بسيطة ومكونات موفرة

طريقة تحضير المندي اليمني

المكونات الأساسية لتحضير المندي اليمني

مكونات الصلصة

طريقة تحضير المندي اليمني

منوعات اليوم

فلكية جدة: عاصفة شمسية مرتقبة قد تؤثر على الأرض خلال الساعات المقبلة

كل ما تريد معرفته عن شيفروليه GROOVE موديل 2025 (المواصفات والأسعار)

أداء خارق وتقنيات ذكية.. كل ما تريد معرفته عن مرسيدس GLS 600

وفاة الملياردير سنجاي كابور بصدمة حساسية خلال مباراة بولو بإنجلترا

طائرات مدنية سقطت في صراعات حديثة.. وأستاذ مناخ يوضح الأسباب

كم سعر إم جي 4 EV 2025 في السعودية؟.. إليك التفاصيل حسب الفئة