طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. بالتزامن مع حلول فصل الشتاء، تُعتبر المسقعة باللحمة المفرومة، واحدة من أكثر الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ العربي.

ويجمع هذا الطبق بين النكهات الغنية لعدد من المكونات البسيطة، مثل الباذنجان والطماطم واللحم المفروم، ليقدم وجبة مثالية تليق بجميع المناسبات، وإضافة إلى مذاقها المميز، تتميز المسقعة بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للأسر العربية.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

وفيما يلي، نستعرض لكم عبر موقعنا "صوت الديرة"، طريقة إعداد المسقعة باللحمة المفرومة خطوة بخطوة للحصول على طبق شهي يناسب أذواق الجميع.

المكونات اللازمة لتحضير المسقعة باللحمة المفرومة

2 حبة كبيرة من الباذنجان المقطع إلى شرائح.
½ كيلوغرام من اللحم المفروم.
2 حبة بصل مفروم ناعم.
3 فصوص ثوم مفروم.
4 حبات طماطم مفرومة.
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
2 حبة فلفل رومي أو حار حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
زيت للقلي.
كوب من الماء أو مرق الدجاج.

موضوعات متعلقة

طريقة التحضير

1. تحضير الباذنجان

قومي برش القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها لمدة 10 دقائق للتخلص من المرارة.
اغسلي الشرائح وجففيها جيدًا، ثم اقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وضعيها على مناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد.

2. إعداد الحشوة

سخني القليل من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وحركي لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
تبلي الخليط بالبهارات المشكلة، القرفة، الملح، والفلفل الأسود.
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلبي المزيج جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يتماسك الخليط.

3. تحضير الطبق النهائي

في صينية فرن، ضعي طبقة من شرائح الباذنجان المقلية، ثم أضيفي فوقها طبقة من خليط اللحم المفروم.
كرري العملية لعمل طبقات متتالية، ثم اسكبي كوبًا من الماء أو المرق فوق الطبق.
زيني الوجه بشرائح الفلفل الرومي أو الحار.

4. الخبز في الفرن

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تتمازج النكهات.

نصائح إضافية

يمكنك تقليل كمية الزيت باستخدام طريقة الشوي بدل القلي للباذنجان.
أضيفي القليل من الجبنة المبشورة على الوجه قبل الخبز للحصول على نكهة إضافية.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. نكهة لا تنسى

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

المكونات اللازمة لتحضير المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة التحضير

منوعات اليوم

فلكية جدة: عاصفة شمسية مرتقبة قد تؤثر على الأرض خلال الساعات المقبلة

كل ما تريد معرفته عن شيفروليه GROOVE موديل 2025 (المواصفات والأسعار)

أداء خارق وتقنيات ذكية.. كل ما تريد معرفته عن مرسيدس GLS 600

وفاة الملياردير سنجاي كابور بصدمة حساسية خلال مباراة بولو بإنجلترا

طائرات مدنية سقطت في صراعات حديثة.. وأستاذ مناخ يوضح الأسباب

كم سعر إم جي 4 EV 2025 في السعودية؟.. إليك التفاصيل حسب الفئة