طريقة عمل التورتة الإسفنجية

نستعرض لكم عبرموقع صوت الديرة طريقة عمل التورتة الإسفنجية بخطوات بسيطة وسهلة في البيت، حيث تُعتبر التورتة الإسفنجية واحدة من أشهر الحلويات التي تكتسب شعبية كبيرة بين عشاق الحلويات، بفضل قوامها الهش ومذاقها اللذيذ.

طريقة عمل التورتة الإسفنجية بخطوات بسيطة وسهلة في البيت

تتميز التورتة الإسفنجية بكونها قاعدة مثالية لمجموعة متنوعة من الحلويات الأخرى، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة خلال اليوم. في هذا التقرير، نستعرض كيفية تحضير التورتة الإسفنجية في المنزل، بمكونات بسيطة وخطوات سهلة يمكن لأي شخص اتباعها.

المكونات الأساسية لعمل التورتة الإسفنجية

4 بيضات: تعتبر البيضات المكون الرئيسي الذي يضيف القوام الهش للتورتة.
1 كوب سكر: يضيف السكر الحلاوة اللازمة للكيك.
1 كوب دقيق: يعمل الدقيق كقاعدة للتورتة، مما يساعد على تكوين الهيكل.
1/2 كوب زيت نباتي: يضفي الرطوبة ويساهم في نعومة التورتة.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر: يعمل كعامل تخمير يساعد في رفع الكيكة.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا: تضيف نكهة مميزة لزيادة الطعم.

خطوات تحضير التورتة الإسفنجية

تسخين الفرن

قبل البدء في تحضير المكونات، يُفضل تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لضمان حرارة متوازنة عند الخبز.
يُنصح أيضًا بوضع ورق الزبدة في قالب الكيك لتسهيل عملية إخراج التورتة بعد النضج.

خفق البيض

في وعاء كبير، يتم خفق البيض جيدًا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط رغويًا ويزداد حجمه.

إضافة السكر

بعد ذلك، يتم إضافة السكر تدريجيًا إلى البيض مع الاستمرار في الخفق. يجب التأكد من ذوبان السكر تمامًا لضمان توازن الحلاوة في التورتة.

إضافة الزيت

يتم إضافة الزيت النباتي إلى الخليط ومواصلة الخفق حتى يتجانس المزيج.

خلط المكونات الجافة

يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء منفصل، ثم يُضاف الخليط الجاف تدريجيًا إلى المكونات الرطبة مع الخلط بلطف حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

إضافة الفانيليا

يُضاف مستخلص الفانيليا إلى الخليط، مما يمنح التورتة نكهة مميزة تميزها عن غيرها من الحلويات.

صب العجين في القالب

تُصب العجينة في القالب المحضر وتُوزع بالتساوي.

الخبز

تُدخل القالب في الفرن المُعد مسبقًا وتُترك لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يتحول لون التورتة إلى الذهبي. يمكن اختبار نضجها بإدخال سكين أو عود خشبي في وسطها، وإذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أنها جاهزة.

تبريد الكيك

بعد إخراج التورتة من الفرن، يُترك ليبرد تمامًا في القالب قبل محاولة إخراجه. يُنصح بتركه على رف سلكي لضمان تهويته من جميع الجهات.

تزيين التورتة

بعد أن تبرد التورتة، يمكنك تزيينها بالكريمة المخفوقة، أو الفواكه الطازجة، أو الشوكولاتة حسب الرغبة. يمكن أن تضيف بعض المكسرات أو حبيبات الشوكولاتة كلمسة نهائية.

تعد هذه الطريقة لتحضير التورتة الإسفنجية مناسبة للمبتدئين في فنون الطهي، حيث يمكنها أن تُشجعهم على التجربة والإبداع. كما أنها تفتح المجال أمام تنويع النكهات باستخدام إضافات مختلفة، مثل القهوة أو الشوكولاتة.

طريقة عمل التورتة الإسفنجية بخطوات بسيطة وسهلة في البيت