تجربة لبنانية تكشف تأثير شوربة العدس على سكر الدم

في خطوة توعوية مهمة تتعلق بالتغذية الصحية وتأثيرها على الجسم، أجرى أحد المختصين اللبنانيين في مجال الغذاء والدواء تجربة فحص سكر الدم بعد تناول وجبة شهيرة في المنطقة، وهي شوربة العدس. هذه التجربة تأتي لتسلط الضوء على الدور الذي تلعبه الأغذية اليومية في التحكم بمستويات السكر في الدم، وتفتح المجال أمام تساؤلات حول تأثير طرق الطهي على المكونات الغذائية.

تجربة فحص السكر بعد تناول شوربة العدس

في مقطع فيديو نشره المختص عبر حسابه على تطبيق "تيك توك"، أوضح أنه قام بقياس مستوى سكر الدم بعد ساعتين من تناول شوربة العدس. وبيّن أن سكر الدم ارتفع بمقدار 29 مليجرام بعد مرور الساعتين، مما يشير إلى تأثير هذه الوجبة على مستويات الجلوكوز في الدم.

تأثير الطبخ على المؤشر الجلايسمي

وأشار المختص إلى معلومة هامة حول تأثير طرق الطهي على المؤشر الجلايسمي للأطعمة. فذكر أن الجزر، قبل الطهي، يكون له مؤشر جلايسمي منخفض يبلغ حوالي 16، بينما يتغير هذا المؤشر ليصل إلى ما بين 30 و35 بعد الطهي. السبب يعود إلى أن عملية الطهي تعمل على كسر جدران خلايا الجزر، مما يؤدي إلى تحرير السكريات بشكل أسرع في الجسم، وبالتالي يؤثر على سرعة امتصاص السكر في الدم.

ما هو المؤشر الجلايسمي؟

المؤشر الجلايسمي (GI) هو مقياس يستخدم لتحديد مدى سرعة تحول الكربوهيدرات في الطعام إلى جلوكوز ودخولها إلى الدم. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسمي العالي تسبب زيادة سريعة في مستويات السكر بالدم، في حين أن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسمي المنخفض تتحلل بشكل أبطأ وتؤدي إلى زيادة تدريجية وثابتة في مستويات الجلوكوز.

أهمية التجربة والتوعية الغذائية

تأتي هذه التجربة كمثال حي على ضرورة الاهتمام بالتفاصيل الغذائية الدقيقة التي قد تكون مغفلة لدى الكثيرين. معرفة كيف يؤثر الطعام وطرق الطهي على الجسم يساعد الأفراد، خاصة مرضى السكري، على اختيار وجباتهم بحذر لضمان توازن مستويات السكر في الدم.

هذه التجارب تعزز أهمية الوعي الغذائي وتفتح المجال لمزيد من التجارب على الأغذية المختلفة لتوضيح تأثيرها على الصحة العامة.

pic.twitter.com/FFsLxB946f
— فيديوهات منوعة (@SelaElnagar) March 6, 2025

شاهد.. ماذا تفعل شوربة العدس لمستويات السكر في الدم؟.. مفاجأة غير متوقعة

تجربة فحص السكر بعد تناول شوربة العدس

تأثير الطبخ على المؤشر الجلايسمي

ما هو المؤشر الجلايسمي؟

أهمية التجربة والتوعية الغذائية

أخبار الصحة

كيف تتناول التمر دون رفع السكر؟.. خبير يوضح الطريقة

طريقة بسيطة لتقليل تأثير التمر على سكر الدم.. خبير تغذية يوضح

خطر داهم خلال أسبوعين فقط بعد التوقف المفاجئ للأسبرين

دراسة تحذر من ارتباط مُحلّي الإريثريتول بزيادة خطر السكتة الدماغية

فوائد مذهلة لتناول الأفوكادو يوميًا خلال أسبوعين فقط على التوالي

استشاري قلب ينفي شائعة شرب الماء قبل النوم لحماية القلب