شيخ المحشي يرفع سكر الدم بحسب تجربة لبنانية

أجرى مختص لبناني مهتم بالغذاء والدواء تجربة شخصية لفحص سكر الدم بعد ساعتين من تناول وجبة شعبية معروفة باسم "شيخ المحشي"، وكشف عن نتائج لافتة تؤكد تأثير مكونات الوجبة على استجابة الجسم للسكر.

وقال المختص، في مقطع فيديو نشره عبر حسابه على تطبيق "تيك توك"، إنه تناول 200 جرام من الأرز البسمتي والشعرية مع ثلاث حبات كوسة محشوة، وسجّل ارتفاعًا في سكر الدم بلغ 40 مليجرامًا بعد 40 دقيقة فقط.

اللبن مع نشا الذرة يعزز سرعة الهضم

وأوضح أن ما زاد من تأثير الوجبة هو إضافة نشا الذرة إلى اللبن المستخدم في إعدادها، حيث يصبح سريع الهضم عند الطهي، مما يسرّع دخول السكر إلى الدم.

وأشار إلى أن الدهون والبروتينات الموجودة في الوجبة، على الرغم من دورها في إبطاء امتصاص السكر، لم تكن قادرة على موازنة مفعول النشويات القوية مثل الأرز والشعرية.

ظاهرة "الارتفاع المزدوج" بعد ساعتين

وأشار المختص إلى أنه بعد ساعتين من تناول الوجبة، شهدت النتائج ارتفاعًا إضافيًا في سكر الدم، وهو ما وصفه بـ "ظاهرة الارتفاع المزدوج"، التي تحدث نتيجة دمج النشويات مع الدهون والبروتينات، ما يؤدي إلى امتصاص السكر على مراحل وبالتالي استمرار ارتفاعه لفترة أطول.

دعوة للانتباه إلى توازن المكونات

وختم المختص تنبيهه بأن الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من النشويات المكررة، حتى وإن تم دمجها بالبروتين أو الدهون، قد تُحدث استجابة سكرية كبيرة، خصوصًا لدى مرضى السكري أو من لديهم حساسية تجاه ارتفاع السكر.

pic.twitter.com/TWlaUoApee
— فيديوهات منوعة (@SelaElnagar) June 25, 2025

مختص لبناني: "شيخ المحشي" تسبب في ارتفاع مزدوج لسكر الدم

اللبن مع نشا الذرة يعزز سرعة الهضم

ظاهرة "الارتفاع المزدوج" بعد ساعتين

دعوة للانتباه إلى توازن المكونات

أخبار الصحة

أضرار غير متوقعة للإفراط في تناول الشاي.. مختص يوضح

مختص لبناني: "شيخ المحشي" تسبب في ارتفاع مزدوج لسكر الدم

د.خالد النمر: المورينجا لا تعالج الضغط أو القلب ولا تغني عن الأدوية

"ماريتايد": دواء شهري واعد يخفض الوزن 20% ويحسن صحة مرضى السكري

راشد زهيان يخسر 41 كيلوجرامًا: الامتناع عن النشويات غيّر حياتي تمامًا

ممرضة كندية تتوقف عن الأنسولين بعد علاج تجريبي بالخلايا الجذعية