الغذاء والدواء تكشف عن 4 أنواع أسماك تسبب التسمم

في إطار حرصها على سلامة المستهلكين، كشفت هيئة الغذاء والدواء عن الأسباب الصحية وراء حدوث حالات التسمم بعد تناول أنواع معينة من الأسماك، موضحةً المخاطر المرتبطة بها وسبل الوقاية.

الفسيخ والرنجة

أوضحت الهيئة أن الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة تُحضّر عبر التمليح والتخمير، ما يُشكل بيئة خصبة لنمو بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم المسببة للتسمم الوشيقي. وأكدت أن الوقاية تكمن في حفظها تحت 4 درجات مئوية والتأكد من التمليح الجيد داخليًا وخارجيًا.

السلمون النيء

أما السلمون غير الناضج أو النيء، فقد يحتوي على طفيليات مثل "الأنيساكيس"، أو بكتيريا السالمونيلا والليستيريا، ما يؤدي إلى أعراض معوية حادة.
وشددت الهيئة على اختيار السلمون المخصص للاستهلاك النيء، وتناوله خلال يومين فقط بعد حفظه جيدًا وغسل اليدين والأدوات المستخدمة.

السردين المعلّب

وبيّنت الهيئة أن السردين المعلب قد يُسبب التسمم الوشيقي إذا لم يُحفظ بطريقة صحيحة، خاصة في حال انتفاخ العلبة أو تسربها أو وجود رائحة غير طبيعية، كما نصحت بعدم تناول العلبة بعد انتهاء صلاحيتها، وحفظها في مكان بارد وجاف.

نحذير عاجل| 4 أنواع من الأسماك تسبب التسمم.. تعرف على طرق الوقاية

الفسيخ والرنجة

السلمون النيء

السردين المعلّب

أخبار الصحة

هل المشروبات الدايت الغازية صحية أكثر من المشروبات العادية ؟ مجلس الصحة الخليجي يجيب

تحذير من خبراء الصحة: توقف عن استخدام هذه الماكينات فورًا

اختصاصية مناعة: تغييرات بسيطة قد تطيل العمر وتقلل خطر الأمراض

احذر هذه العلامات.. طبيب يوضح 3 أعراض قد تنذر بسكتة قلبية مفاجئة

د. خالد النمر: هذه الفئات فقط يجب أن تتناول الأسبرين يوميًا

حقيقة فعالية خلطة الأعشاب في إذابة جلطات القلب.. النمر يحسم الجدل