الغذاء والدواء تكشف عن 4 أنواع أسماك تسبب التسمم

في إطار حرصها على سلامة المستهلكين، كشفت هيئة الغذاء والدواء عن الأسباب الصحية وراء حدوث حالات التسمم بعد تناول أنواع معينة من الأسماك، موضحةً المخاطر المرتبطة بها وسبل الوقاية.

الفسيخ والرنجة

أوضحت الهيئة أن الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة تُحضّر عبر التمليح والتخمير، ما يُشكل بيئة خصبة لنمو بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم المسببة للتسمم الوشيقي. وأكدت أن الوقاية تكمن في حفظها تحت 4 درجات مئوية والتأكد من التمليح الجيد داخليًا وخارجيًا.

السلمون النيء

أما السلمون غير الناضج أو النيء، فقد يحتوي على طفيليات مثل "الأنيساكيس"، أو بكتيريا السالمونيلا والليستيريا، ما يؤدي إلى أعراض معوية حادة.
وشددت الهيئة على اختيار السلمون المخصص للاستهلاك النيء، وتناوله خلال يومين فقط بعد حفظه جيدًا وغسل اليدين والأدوات المستخدمة.

السردين المعلّب

وبيّنت الهيئة أن السردين المعلب قد يُسبب التسمم الوشيقي إذا لم يُحفظ بطريقة صحيحة، خاصة في حال انتفاخ العلبة أو تسربها أو وجود رائحة غير طبيعية، كما نصحت بعدم تناول العلبة بعد انتهاء صلاحيتها، وحفظها في مكان بارد وجاف.

نحذير عاجل| 4 أنواع من الأسماك تسبب التسمم.. تعرف على طرق الوقاية

الفسيخ والرنجة

السلمون النيء

السردين المعلّب

أخبار الصحة

كيف تتناول التمر دون رفع السكر؟.. خبير يوضح الطريقة

طريقة بسيطة لتقليل تأثير التمر على سكر الدم.. خبير تغذية يوضح

خطر داهم خلال أسبوعين فقط بعد التوقف المفاجئ للأسبرين

دراسة تحذر من ارتباط مُحلّي الإريثريتول بزيادة خطر السكتة الدماغية

فوائد مذهلة لتناول الأفوكادو يوميًا خلال أسبوعين فقط على التوالي

استشاري قلب ينفي شائعة شرب الماء قبل النوم لحماية القلب