أسباب التسمم الغذائي وكيفية الوقاية منه

كشف الدكتور مشوح المشوح، الخبير في إدارة أنظمة سلامة الغذاء، أن التسمم الغذائي يعد من الأمراض الشائعة التي يمكن أن تنتقل عبر الطعام أو من خلال ملامسته، موضحًا أن البكتيريا الحية الموجودة في الطعام هي من أبرز المسببات الرئيسية لهذا المرض، خصوصًا عند تناولها بكميات كبيرة.

وأشار المشوح إلى أن هناك أكثر من 200 مرض يمكن أن ينتقل عبر الغذاء، ما يشير إلى أهمية الالتزام بمعايير السلامة الغذائية لتجنب التعرض لهذه الأمراض.

أمراض تنتقل عبر الطعام

من أبرز الأمراض التي يمكن أن تنتقل عن طريق الطعام هو مرض السالمونيلا، والذي يرتبط غالبًا بتناول الدواجن واللحوم والشاورما. كما تحدث أيضًا التسممات الناتجة عن بكتيريا الإيكولاي، والتي غالبًا ما تأتي من تناول اللحم المفروم والهمبرجر بسبب وجود هذه البكتيريا في أمعاء الحيوانات.

كيفية الوقاية من التسمم الغذائي

وأوضح المشوح أن الوقاية من التسمم الغذائي تتطلب الالتزام بعدد من المعايير الوقائية مثل التخزين السليم للطعام، وطهيه بدرجة حرارة مناسبة، بالإضافة إلى غسل اليدين والأدوات بشكل جيد قبل التعامل مع الطعام.

أسباب حالات التسمم الغذائي..

خبير في إدارة أنظمة سلامة الغذاء د. مشوح المشوح: أكثر من 200 مرض يمكن أن تنتقل عبر الغذاء أو ملامسته مباشرة دون التقيد بمعايير السلامة#برنامج_اليوم pic.twitter.com/NUNphyvvD4
— برامج الإخبارية (@alekhbariyaPROG) April 9, 2025

أسباب التسمم الغذائي وكيفية الوقاية منه.. خبير يكشف التفاصيل (فيديو)

أمراض تنتقل عبر الطعام

كيفية الوقاية من التسمم الغذائي

أخبار الصحة

كيف تتناول التمر دون رفع السكر؟.. خبير يوضح الطريقة

طريقة بسيطة لتقليل تأثير التمر على سكر الدم.. خبير تغذية يوضح

خطر داهم خلال أسبوعين فقط بعد التوقف المفاجئ للأسبرين

دراسة تحذر من ارتباط مُحلّي الإريثريتول بزيادة خطر السكتة الدماغية

فوائد مذهلة لتناول الأفوكادو يوميًا خلال أسبوعين فقط على التوالي

استشاري قلب ينفي شائعة شرب الماء قبل النوم لحماية القلب