"لتدوم" يدعو للحد من هدر الغذاء

في إطار جهوده لتعزيز الاستدامة الغذائية وتقليل الفقد والهدر، أكد البرنامج الوطني للحد من الفقد والهدر في الغذاء "لتدوم" أهمية الاعتدال في استهلاك الطعام، داعيًا الأفراد إلى أخذ ما يحتاجونه فقط، وذلك لما له من انعكاسات إيجابية على الأمن الغذائي وحماية البيئة.

الحد من الهدر لتحقيق الاستدامة

أوضح البرنامج أن السلوكيات الغذائية المعتدلة تلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على الموارد الطبيعية وضمان استدامة الغذاء للأجيال القادمة. وأشار إلى أن الحد من الهدر لا يسهم فقط في ترشيد استهلاك الموارد، بل يساعد أيضًا في تخفيف الأعباء البيئية الناتجة عن التخلص من الأطعمة الفائضة.

تقنيات فعالة لحفظ الطعام لفترات أطول

سلّط البرنامج الضوء على عدة تقنيات فعالة لحفظ الأطعمة وإطالة عمرها الافتراضي، مما يقلل من معدلات الفقد. من بين هذه التقنيات:

التجفيف: يعد من أقدم وسائل حفظ الطعام، حيث يعتمد على إزالة الماء من الأغذية، مما يحد من نمو البكتيريا والعفن.
التمليح: يعمل على سحب الرطوبة من الطعام، مما يعيق تكاثر البكتيريا ويحافظ على صلاحية الأطعمة لفترات أطول.
التجميد: من الوسائل الأكثر كفاءة، إذ يؤدي إلى إبطاء نشاط البكتيريا والإنزيمات المسببة للفساد، مما يحافظ على جودة الأطعمة لفترات طويلة.
التبريد: يساعد في إبطاء نمو الميكروبات والعوامل التي تؤدي إلى تلف الطعام، مما يجعله وسيلة مهمة لحفظ الأطعمة الطازجة.
التعليب: تقنية تعتمد على تخزين الأطعمة في عبوات مغلقة بإحكام لمنع دخول الأكسجين، مما يحافظ على جودتها لفترات طويلة ويحد من فرص تلوثها بالبكتيريا.

انعكاسات إيجابية على المجتمع والاقتصاد

شدد "لتدوم" على أن اتباع هذه الأساليب لا يسهم فقط في الحفاظ على الغذاء، بل يعزز من استدامة الاقتصاد ويحد من التكاليف الناجمة عن الهدر. كما أن تقليل الفقد الغذائي يسهم في تحسين مستوى الأمن الغذائي ويقلل من التأثيرات البيئية السلبية الناتجة عن التخلص غير المدروس من الطعام.

رسالة "لتدوم": استهلك بوعي، واحفظ الغذاء بحكمة

في ختام بيانه، دعا البرنامج الجميع إلى تبني ممارسات استهلاكية واعية، مؤكداً أن الحد من الفقد والهدر الغذائي مسؤولية مشتركة تتطلب وعيًا مجتمعيًا متزايدًا، لضمان تحقيق استدامة غذائية متوازنة ومستقبل بيئي أكثر صحة.

"لتدوم" يحث على تقليل هدر الغذاء ويقدم طرقًا فعالة لحفظه لفترات أطول

الحد من الهدر لتحقيق الاستدامة

تقنيات فعالة لحفظ الطعام لفترات أطول

انعكاسات إيجابية على المجتمع والاقتصاد

رسالة "لتدوم": استهلك بوعي، واحفظ الغذاء بحكمة

أخبار السعودية

عاجل.. "التجارة" تستدعي 257 مركبة هيونداي بسبب خلل في مضخة الوقود

الأرصاد تُحذّر: موجة حارة ورياح مثيرة للأتربة تضرب عدة مناطق اليوم

الجامعة الإسلامية تطلق 9 مبادرات بحثية لتعزيز الابتكار والتأثير العلمي العالمي

"دليل المُصلي" منصة رقمية تعزز تجربة القاصدين للحرمين الشريفين روحانيًا

الهيئة العامة للنقل تحصد شهادة آيزو 20000 لخدمات تكنولوجيا المعلومات

وزير الحج والعمرة يطمئن على سلامة الحجاج الإيرانيين ويؤكد انسيابية مغادرتهم